Tranches de crevettes à l’ananas

Name: Tranches de crevettes à l’ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 Tranches de crevettes; au goût Ananas (morceaux); 10 tranches Fleurs de gingembre; 5 Nœuds de ciboule; 3 c. à c. Vin de Shaoxing; 3 c. à c. Amidon humide; 1 c. à c. Poivre blanc; 1 c. à c. Huile de sésame; 300 g Huile végétale

Un plat frais et léger, préparé en faisant sauter des tranches de crevettes pré-frites avec des fleurs de gingembre, des morceaux d'oignons verts et d'autres aromates, le tout terminé par une sauce épaissie.

25 min

Facile

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Ingrédients

Tranches de crevettes 2

Ananas (morceaux) au goût

Fleurs de gingembre 10 tranches

Nœuds de ciboule 5

Vin de Shaoxing 3 c. à c.

Amidon humide 3 c. à c.

Poivre blanc 1 c. à c.

Huile de sésame 1 c. à c.

Huile végétale 300 g

Instructions

Étape 1

Disposez les morceaux d’ananas autour du bord de l’assiette.

Étape 2

Faites chauffer l’huile végétale dans un wok à environ 40 % de la température de friture (feu moyen-douce). Ajoutez les tranches de crevettes et faites-les frire jusqu’à cuisson, puis transvasez-les dans une passoire pour égoutter l’excédent d’huile.

Étape 3

Remettez le wok sur le feu. Ajoutez les fleurs de gingembre, les nœuds de ciboule et les tranches de crevettes, puis versez le vin de Shaoxing. Mélangez l’amidon humide, le poivre blanc et l’huile de sésame pour obtenir une sauce, arrosez-en le plat et déposez les crevettes au centre de l’assiette.