Crepes Sencillos Mini
Panqueques finos, suaves y delicados, rellenos de fruta bañada en jarabe de arce.
Ingredientes
mezcla para crepes
150 g
huevo
1
leche
3/4 taza
yogur natural
1/4 taza
naranja
2
pomelo
1
sirope de arce (con mezcla para crepes añadida)
2
arándanos, frambuesas, menta
al gusto
Instrucciones
1
Hacer crepes – Paso 1
Rompe el huevo en un bol, bátelo ligeramente, luego añade la leche y el yogur y mezcla con una batidora de mano.
2
Hacer crepes – Paso 2
En otro bol, añade la mezcla para crepes y haz un hueco en el centro. Vierte lentamente la mezcla del Paso 1 en dos tandas, removiendo desde el centro hacia afuera hasta que quede suave.
3
Hacer crepes – Paso 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, luego retírala brevemente del fuego. Vierte la masa del Paso 2 en la sartén con una cuchara para formar círculos de unos 8 cm de diámetro.
4
Hacer crepes – Paso 4
Vuelve a poner la sartén a fuego bajo. Cocina hasta que se formen pequeñas burbujas y revienten en la superficie, luego dale la vuelta y cocina de 1 a 2 minutos más.
5
Preparar y emplatar la fruta en sirope – Paso 1
Pela la naranja y el pomelo (quitando la piel fina y la parte blanca), luego mézclalos con el sirope de arce.
6
Preparar y emplatar la fruta en sirope – Paso 2
Coloca los crepes en los platos de servir, reparte por encima la mezcla de fruta y sirope del Paso 1 de manera uniforme, y espolvorea las frambuesas, los arándanos y la menta por encima.
