Einfache Mini-Crêpes
Weiche und zarte dünne Pfannkuchen, gefüllt mit in Ahornsirup getränktem Obst.
Zutaten
Crêpe-Mix
150 g
Ei
1
Milch
3/4 Tasse
Naturjoghurt
1/4 Tasse
Orange
2
Grapefruit
1
Ahornsirup (mit Crêpe-Mix)
2
Heidelbeeren, Himbeeren, Minze
nach Geschmack
Anleitung
1
Crêpes zubereiten – Schritt 1
Das Ei in eine Schale aufschlagen, leicht verquirlen, dann Milch und Joghurt dazugeben und mit einem Handrührgerät verrühren.
2
Crêpes zubereiten – Schritt 2
In einer separaten Schüssel den Crêpe-Mix hinzufügen und eine Mulde in der Mitte formen. Die Mischung aus Schritt 1 langsam in zwei Portionen hineingießen und dabei von der Mitte nach außen rühren, bis alles glatt ist.
3
Crêpes zubereiten – Schritt 3
Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und dann kurz vom Herd nehmen. Den Teig aus Schritt 2 in die Pfanne löffeln, sodass Kreise von etwa 8 cm Durchmesser entstehen.
4
Crêpes zubereiten – Schritt 4
Die Pfanne wieder auf niedrige Hitze stellen. Kochen, bis sich kleine Blasen bilden und auf der Oberfläche platzen, dann wenden und weitere 1–2 Minuten garen.
5
Obst in Sirup vorbereiten und anrichten – Schritt 1
Die Orange und die Grapefruit schälen (dünne Schale und weiße Haut entfernen), dann mit dem Ahornsirup vermengen.
6
Obst in Sirup vorbereiten und anrichten – Schritt 2
Die Crêpes auf Servierteller anrichten, die Obst-Sirup-Mischung aus Schritt 1 gleichmäßig darüber verteilen und Himbeeren, Heidelbeeren und Minze darüber streuen.
