Mini crêpes nature
Crêpes fines, douces et délicates, garnies de fruits macérés dans du sirop d'érable.
Ingrédients
mélange pour crêpes
150 g
œuf
1
lait
3/4 cup
yaourt nature
1/4 cup
orange
2
pamplemousse
1
sirop d'érable (avec mélange pour crêpes ajouté)
2
myrtilles, framboises, menthe
au goût
Instructions
1
Préparation des crêpes – Étape 1
Cassez l'œuf dans un bol, battez-le légèrement, puis ajoutez le lait et le yaourt et fouettez avec un batteur à main.
2
Préparation des crêpes – Étape 2
Dans un bol séparé, ajoutez le mélange pour crêpes et faites un puits au centre. Versez lentement le mélange de l'étape 1 en deux fois, en remuant du centre vers l'extérieur jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
3
Préparation des crêpes – Étape 3
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, puis retirez-la brièvement du feu. Versez la pâte de l'étape 2 dans la poêle à la cuillère pour former des cercles d'environ 8 cm de diamètre.
4
Préparation des crêpes – Étape 4
Remettez la poêle à feu doux. Faites cuire jusqu'à ce que de petites bulles se forment et éclatent à la surface, puis retournez et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
5
Préparer et dresser les fruits dans le sirop – Étape 1
Pelez l'orange et le pamplemousse (en retirant la fine peau et la membrane blanche), puis mélangez-les avec le sirop d'érable.
6
Préparer et dresser les fruits dans le sirop – Étape 2
Disposez les crêpes sur les assiettes de service, versez le mélange de fruits et de sirop de l'étape 1 uniformément dessus, et parsemez de framboises, de myrtilles et de menthe.
