Huevo de ganso grande escalfado
Corte el huevo de cisne en rodajas finas, blanquee en caldo claro hasta que esté justo cocido, conservando su sabor natural: fresco y delicioso.
Ingredientes
carne de huevo de cisne limpia
300 g
sal refinada
7 g
salsa de soja
4 g
caldo claro
500 g
cebolleta y jengibre rallados
7 g
MSG
4 g
ramitas de cilantro
4 g
aceite de sésamo
2 g
Instrucciones
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Paso 1
Coloque la carne de huevo de cisne en una tabla de cortar y córtela en trozos finos. Agregue caldo claro a una olla y lleve a ebullición, añada las rodajas de huevo de cisne y blanquee hasta que estén tiernas, luego retire y reserve en un tazón grande para sopa.
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Paso 2
Desespume toda la espuma del caldo reservado, agregue sal refinada, MSG, salsa de soja y ramitas de cilantro, lleve a ebullición, rocíe con aceite de sésamo, luego vierta la mezcla en el tazón con las rodajas de huevo y sirva.
