Sopa de Albóndigas de Cerdo y Calabaza de Invierno

Name: Sopa de Albóndigas de Cerdo y Calabaza de Invierno
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g calabaza de invierno (pelada, sin semillas, cortada en rodajas); 100 g cerdo magro y graso (picado); 8 g sal fina (3g para el relleno de carne); 2 g glutamato monosódico (1g para el relleno de carne); 10 g fécula disuelta en agua; 3 g cebolleta picada; 3 g jengibre picado; 15 g aceite vegetal

Un plato de sopa sabrosa con melón de invierno suave y tierno, y albóndigas jugosas y tiernas, preparado exprimiendo carne molida para formar bolas y cocinándolas a fuego lento junto con el melón de invierno.

25 min

Fácil

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Sopa de Albóndigas de Cerdo y Calabaza de Invierno

Ingredientes

calabaza de invierno (pelada, sin semillas, cortada en rodajas) 250 g

cerdo magro y graso (picado) 100 g

sal fina (3g para el relleno de carne) 8 g

glutamato monosódico (1g para el relleno de carne) 2 g

fécula disuelta en agua 10 g

cebolleta picada 3 g

jengibre picado 3 g

aceite vegetal 15 g

Instrucciones

Preparar los Ingredientes

Pique la carne de cerdo, colóquela en un bol, añada 3g de sal fina, 1g de glutamato monosódico, cebolleta y jengibre picados, añada una cantidad adecuada de agua y mezcle hasta obtener una pasta pegajosa, luego incorpore la fécula disuelta en agua de manera uniforme y reserve; pele la calabaza de invierno, retire las semillas, córtela en rodajas y reserve.

Cocinar

Coloque un wok en la estufa, añada aceite vegetal, caliéntelo, añada las rodajas de calabaza de invierno y saltéelas, añada la sal fina restante y una pequeña cantidad de agua, luego forme albóndigas con el relleno de carne apretando, añádalas al wok, tape, lleve a ebullición, añada el glutamato restante y sirva.