Pastel de Patata con Centro Blando (Queso Reblochon Lava)

Name: Pastel de Patata con Centro Blando (Queso Reblochon Lava)
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 100 g puré de patata; 20 ml leche; 100 g nata para montar (espesa); 2 huevos; 100 g harina; 15 g harina (para engrasar el molde); 15 g mantequilla (para engrasar el molde); 6 cucharadas soperas perejil de hoja plana (picado); 120 g Queso Reblochon (cortado en trozos y congelado)

Un minibizcocho fondant estilo francés salado con una base de puré de patata y un relleno de queso Reblochon.

2 h 30 min

Fácil

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Pastel de Patata con Centro Blando (Queso Reblochon Lava)

Ingredientes

puré de patata 100 g

leche 20 ml

nata para montar (espesa) 100 g

huevos 2

harina 100 g

harina (para engrasar el molde) 15 g

mantequilla (para engrasar el molde) 15 g

perejil de hoja plana (picado) 6 cucharadas soperas

Queso Reblochon (cortado en trozos y congelado) 120 g

Instrucciones

Precalentar y Preparar

Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa y enharina el molde, luego resérvalo en el frigorífico. Corta el queso en 6 trozos y congélalo durante 2 horas.

Preparar la Masa

Bate los huevos y la leche en un bol, luego añade la nata para montar, la harina, el puré de patata y el perejil, mezclando hasta que quede perfectamente integrado.

Rellenar y Hornear

Vierte 1/3 de la masa en el recipiente para hornear, coloca un trozo de queso congelado en su interior, cubre con el resto de la masa. Hornea durante 15 minutos.