Kartoffelkuchen mit weichem Kern (Lava-Reblochon-Käse)

Name: Kartoffelkuchen mit weichem Kern (Lava-Reblochon-Käse)
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 100 g Kartoffelpüree; 20 ml Milch; 100 g Schlagsahne (dick); 2 Eier; 100 g Mehl; 15 g Mehl (zum Einfetten der Form); 15 g Butter (zum Einfetten der Form); 6 tbsp glatte Petersilie (gehackt); 120 g Reblochon-Käse (in Stücke geschnitten und gefroren)

Ein herzhafter Mini-Fondant-Kuchen nach französischer Art mit einem Kartoffelpüree-Boden und einer Reblochon-Käse-Füllung.

2 Std. 30 Min.

Einfach

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Kartoffelkuchen mit weichem Kern (Lava-Reblochon-Käse)

Zutaten

Kartoffelpüree 100 g

Milch 20 ml

Schlagsahne (dick) 100 g

Eier 2

Mehl 100 g

Mehl (zum Einfetten der Form) 15 g

Butter (zum Einfetten der Form) 15 g

glatte Petersilie (gehackt) 6 tbsp

Reblochon-Käse (in Stücke geschnitten und gefroren) 120 g

Anleitung

Vorheizen und Vorbereiten

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Form einfetten und bemehlen, dann im Kühlschrank beiseitestellen. Den Käse in 6 Stücke schneiden und 2 Stunden einfrieren.

Den Teig zubereiten

Die Eier und die Milch in einer Schüssel verquirlen, dann die Schlagsahne, das Mehl, das Kartoffelpüree und die Petersilie hinzufügen und gut vermischen.