ポテトの柔らか中心ケーキ（ラバ・レベションチーズ）
マッシュポテトのベースにルブロションチーズのフィリングを詰めた、風味豊かなフランス風フォンデュミニケーキ。
材料
マッシュポテト
100 g
牛乳
20 ml
生クリーム（濃タイプ）
100 g
卵
2
薄力粉
100 g
薄力粉（型に塗る用）
15 g
バター（型に塗る用）
15 g
イタリアンパセリ（みじん切り）
6 tbsp
レベションチーズ（一口大に切って冷凍したもの）
120 g
作り方
1
予熱と準備
オーブンを200℃に予熱する。型にバターを塗り薄力粉をまぶし、冷蔵庫に入れておく。チーズを6切れに切り、2時間冷凍する。
2
生地を作る
ボウルに卵と牛乳を混ぜ合わせ、生クリーム、薄力粉、マッシュポテト、パセリを加え、均一になるまで混ぜる。
3
流し入れて焼く
生地の1/3を焼き型に流し入れ、冷凍したチーズを1切れ中央に置き、残りの生地を上からかける。15分間焼く。
