Pretzels

Name: Pretzels
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 300 g harina de repostería; 2 tbsp azúcar extrafina; 2 tsp levadura seca activa; 1/2 tsp sal; 50 g mantequilla sin sal (derretida y fría); 1 yema de huevo; 240 ml agua tibia; 2 tbsp azúcar gruesa (para decorar)

Un pan trenzado alemán clásico y divertido con muchas variaciones de sabor.

1 h 0 min

Fácil

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Ingredientes

harina de repostería 300 g

azúcar extrafina 2 tbsp

levadura seca activa 2 tsp

sal 1/2 tsp

mantequilla sin sal (derretida y fría) 50 g

yema de huevo 1

agua tibia 240 ml

azúcar gruesa (para decorar) 2 tbsp

Instrucciones

Activar la levadura

Precalentar el horno a 190 °C. Mezclar 4 cucharadas de harina con el azúcar extrafina y la levadura seca. Añadir el agua tibia para formar una pasta. Dejar en un lugar cálido durante 5 minutos.

Amasar la masa

Añadir la mezcla de levadura y la mantequilla a la harina restante y la sal, y combinar bien. Amasar sobre una superficie enharinada durante 5 minutos.

Dejar levar la masa

Dejar que la masa leve en un bol engrasado en un lugar cálido durante 30 minutos.

Dar forma a los pretzels

Dividir la masa en 24 piezas. Dar forma de pretzel a cada pieza y colocar en una bandeja para hornear engrasada. Mezclar la yema de huevo con 1 cucharada de agua y pincelar los pretzels. Espolvorear con el azúcar gruesa.