Arroz frito con calabaza y carne en cubos
Una nutritiva receta de arroz frito con calabaza y carne en cubos, conocida en la medicina tradicional china por promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis de la sangre.
Historia
Este vibrante y abundante arroz frito combina la dulzura natural de la tierna calabaza con la sabrosa carne en cubos, creando una comida reconfortante y satisfactoria. Es la manera perfecta de transformar el arroz sobrante en un plato delicioso y calentito que aporta un toque de confort otoñal a tu mesa.
Ingredientes
Arroz
Carne molida
Calabaza
Sal
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara los ingredientes.
2
Paso 2
Pela la calabaza y córtala en trozos pequeños, de un tamaño de aproximadamente 1x1 cm.
3
Paso 3
Calienta un poco de aceite y saltea la carne picada hasta que esté fragante.
4
Paso 4
Añade los trozos de calabaza, saltea hasta que se ablanden, luego agrega un poco de agua y cocina a fuego lento hasta que la calabaza esté cocida en un 80%.
5
Paso 5
Cuando quede poca agua en la olla, añade el arroz y saltea.
6
Paso 6
¡Añade un poco de sal para sazonar!
Plato Principal
Pato Secado al Aire con Pimienta de Sichuan
Muslos de pato curados con granos de pimienta de Sichuán verde triturados, sal y baijiu, luego colgados para secarse al aire y posteriormente cocinados al vapor. Los granos de pimienta verde son más importantes que los rojos comunes: su aroma entumecedor penetra más profundamente en la carne. Un licor chino de alta graduación funciona mejor para el curado.
Plato Principal
Rollos de Cerdo al Vapor con Piel de Tofu
Carne de cerdo molida tierna sazonada con jengibre y salsa de soja, extendida sobre hojas sedosas de piel de tofu, enrollada y cocida al vapor hasta que esté cocida. El resultado es un aperitivo que se deshace en la boca con una envoltura satisfactoria y masticable.