Gebratener Reis mit Kürbis und Fleischwürfeln
Ein nahrhaftes Rezept für gebratenen Reis mit Kürbis und Fleischwürfeln, das in der Traditionellen Chinesischen Medizin für die Förderung der Durchblutung und die Beseitigung von Blutstaus bekannt ist.
Geschichte
Dieser lebendige und herzhafte gebratene Reis vereint die natürliche Süße von zartem Kürbis mit herzhaften Fleischwürfeln und sorgt für ein wohltuendes und befriedigendes Mahl. Es ist eine perfekte Möglichkeit, übrigen Reis in ein köstliches, wärmendes Gericht zu verwandeln, das einen Hauch von herbstlicher Gemütlichkeit auf Ihren Esstisch bringt.
Zutaten
Reis
Hackfleisch
Kürbis
Salz
Anleitung
1
Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten.
2
Schritt 2
Den Kürbis schälen und in kleine Stücke von etwa 1x1 cm Größe schneiden.
3
Schritt 3
Etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch anbraten, bis es aromatisch wird.
4
Schritt 4
Die Kürbisstücke hinzufügen und anbraten, bis sie weich werden. Dann etwas Wasser dazugeben und köcheln lassen, bis der Kürbis zu 80 % gegart ist.
5
Schritt 5
Wenn nicht mehr viel Wasser im Topf ist, den Reis hinzufügen und mitbraten.
6
Schritt 6
Mit etwas Salz abschmecken!
Hauptgericht
Luftgetrocknete Sichuan-Pfeffer-Ente
Entenkeulen, mit zerstoßenen grünen Sichuan-Pfefferkörnern, Salz und Baijiu gepökelt, dann zum Lufttrocknen aufgehängt und später gedämpft. Die grünen Pfefferkörner sind wichtiger als die gewöhnlichen roten – ihr betäubendes Aroma zieht tiefer in das Fleisch ein. Ein hochprozentiger chinesischer Schnaps eignet sich am besten für die Pökelung.
