Sándwiches de raíz de loto con arroz morado

Name: Sándwiches de raíz de loto con arroz morado
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Raíz de loto fresca (pelada, hervida, en rodajas); 100 g Arroz morado (al vapor); 50 g Carne de pollo molida; 1 Hoja de loto fresca (blanqueada); to taste Sal; to taste MSG; 1 Clara de huevo; 30 g Almidón húmedo; 2 Clara de huevo (mezclada con almidón en una masa); 30 g Almidón; to taste Sal con pimienta (para acompañar el plato)

Sándwiches de raíz de loto al estilo Yunnan rellenos de una mezcla de arroz morado y pollo picado, fritos en sartén hasta dorar y servidos sobre una cama de hojas de loto.

45 min

Fácil

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Sándwiches de raíz de loto con arroz morado

Ingredientes

Raíz de loto fresca (pelada, hervida, en rodajas) 500 g

Arroz morado (al vapor) 100 g

Carne de pollo molida 50 g

Hoja de loto fresca (blanqueada) 1

Sal to taste

MSG to taste

Clara de huevo 1

Almidón húmedo 30 g

Clara de huevo (mezclada con almidón en una masa) 2

Almidón 30 g

Sal con pimienta (para acompañar el plato) to taste

Instrucciones

Paso 1

Cocine el arroz morado al vapor, pele y hierva la raíz de loto.

Paso 2

Mezcle la carne de pollo molida, sal, MSG al gusto, 1 clara de huevo y 30 g de almidón húmedo con el arroz morado al vapor, mezcle bien y luego extienda entre dos rodajas de raíz de loto para formar un sándwich.

Paso 3

Mezcle 2 claras de huevo con 30 g de almidón para hacer una masa.

Paso 4

Caliente aceite en un wok a fuego alto, sumerja cada sándwich de raíz de loto en la masa, fría hasta que estén dorados y luego retírelos; blanquee la hoja de loto y úsela como base en un plato de servir, disponga los sándwiches de raíz de loto encima manteniendo su forma original, y sirva con sal con pimienta.