Bollos al vapor con espirales coloridos hechos al superponer diferentes masas coloreadas. Un divertido y llamativo manjar perfecto para fiestas o para alegrar cualquier comida. La textura suave y esponjosa combina maravillosamente con los colores naturales de frutas y verduras.
Estos juguetones bollos arcoíris son una versión moderna del clásico mantou chino. Usar polvos naturales de frutas y verduras crea hermosas capas sin colorantes artificiales. A los niños les encantan y son una forma maravillosa de entusiasmarlos para ayudar en la cocina.
Combina la harina, la levadura, el azúcar y la leche tibia en un bol o máquina de pan. Amasa durante unos 8 minutos hasta que quede suave y elástica. La masa debe sentirse suave pero no pegajosa. Déjala reposar 10 minutos cubierta con un paño húmedo.
Divide la masa reposada en 4 porciones iguales. Trabaja cada porción por separado, mezclando un polvo de color diferente hasta que el color se distribuya uniformemente. Añade una pequeña salpicadura de agua si la masa se siente demasiado seca al mezclar.
Toma cada trozo de masa coloreada y estírala en un círculo fino de unos 3 mm de grosor sobre una superficie ligeramente enharinada. Intenta que los círculos tengan aproximadamente el mismo tamaño para un apilado uniforme.
Apila los círculos coloreados uno sobre otro en orden de arcoíris: rojo, amarillo, verde, azul. Presiona suavemente para que se peguen, luego enrolla toda la pila firmemente en forma de tronco.
Corta el tronco enrollado en 6 piezas iguales. Con cada pieza, tira suavemente de los bordes exteriores hacia el centro y pellizca para sellar, creando una forma redondeada de bollo con el remolino colorido visible en la parte superior.
Coloca los bollos formados en cestas de vapor forradas con papel pergamino, dejando espacio entre ellos para que crezcan. Cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 15-18 minutos. Apaga el fuego y déjalos reposar en la vaporera tapada durante 2 minutos antes de servir.
Estos bollos al vapor presentan un sabroso relleno de verduras con distintivas características regionales de Tianjin, repletos de ingredientes como hongos oreja de madera, lirios de un día y fideos de vidrio. Sazonado con pasta de sésamo esencial y tofu fermentado, el relleno ofrece un delicioso y nutritivo equilibrio de texturas y sabores.
Bollos al vapor suaves y esponjosos rellenos de una crema de batata morada dulce y cremosa. Estos clásicos bollos al estilo asiático presentan un tono violeta vibrante natural y un relleno que se deshace en la boca, perfecto para la hora del té o como un capricho divertido para el desayuno.