Muffins de Frambuesa y Limón

Name: Muffins de Frambuesa y Limón
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 tazas harina común; 1 taza azúcar; 1 cda. polvo de hornear; ½ cdta. sal; 2 huevos (ligeramente batidos); 1 taza crema mitad y mitad; ½ taza aceite vegetal; 1 cdta. extracto de limón; 1½ tazas frambuesas (frescas o congeladas)

Vibrantes muffins de frambuesa y limón rebosantes de un sabor brillante y ácido.

30 min

Fácil

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Ingredientes

harina común 2 tazas

azúcar 1 taza

polvo de hornear 1 cda.

sal ½ cdta.

huevos (ligeramente batidos) 2

crema mitad y mitad 1 taza

aceite vegetal ½ taza

extracto de limón 1 cdta.

frambuesas (frescas o congeladas) 1½ tazas

Instrucciones

Mezclar la masa

En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezclar los huevos, la crema, el aceite y el extracto de limón; incorporar a los ingredientes secos hasta que apenas se humedezcan. Incorporar las frambuesas con movimientos envolventes.

Llenar el molde y hornear

Colocar la masa con una cuchara en 18 moldes para muffins engrasados o forrados con papel. Hornear a 200 °C (400 °F) durante 18 a 20 minutos o hasta que estén dorados.