Jarabe de frambuesa
Un sirope rojo vibrante con un intenso aroma a fruta, perfecto para acompañar postres de chocolate y equilibrar la dulzura.
Ingredientes
Frambuesas (frescas o congeladas)
300 g (10 oz)
Azúcar extrafino
90 g (3 oz)
Instrucciones
1
Marinar para desarrollar el sabor
Combina las frambuesas y el azúcar en un bol y deja reposar durante al menos 1 hora para que se intensifiquen los sabores.
2
Triturar hasta obtener un puré
Coloca las frambuesas y el azúcar en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener un puré (también se puede usar un batidor manual).
3
Colar el jugo
Con un colador de malla fina, presiona y cuela el puré de frambuesa. Deja que el líquido caiga en un bol, escurriendo la mayor cantidad de jugo posible. El jarabe debe dejarse enfriar antes de usarlo.
