라즈베리 시럽
강렬한 과일 향이 나는 생기 있는 빨간색 시럽으로, 초콜릿 디저트와 함께 곁들이면 단맛을 균형 있게 잡아주어 완벽합니다.
재료
라즈베리(생것 또는 냉동)
300 g (10 oz)
캐스터 설탕
90 g (3 oz)
조리 방법
1
맛을 내기 위해 재우기
볼에 라즈베리와 설탕을 섞고 최소 1시간 동안 두어 맛을 끌어내세요.
2
퓨레로 갈기
라즈베리와 설탕을 푸드프로세서에 넣고 퓨레로 갈아주세요(거품기도 사용 가능).
3
즙 걸러내기
고운 체에 라즈베리 퓨레를 눌러 걸러내세요. 액체가 볼에 흘러내리도록 두면서 가능한 한 많은 주스를 짜내세요. 시럽은 사용 전에 식혀야 합니다.
