ラズベリーシロップ
鮮やかな赤いシロップで、芳醇な果実の香りが特徴です。チョコレートデザートと合わせると、甘さのバランスを取るのに最適です。
材料
ラズベリー（生または冷凍）
300 g (10 oz)
上白糖
90 g (3 oz)
作り方
1
風味を引き出すためにマリネする
ラズベリーと砂糖をボウルで合わせ、風味を引き出すために少なくとも1時間休ませる。
2
ピューレにブレンドする
ラズベリーと砂糖をフードプロセッサーに入れ、ピューレにブレンドする（泡立て器も使用可）。
3
果汁を漉す
目の細かいザルを使って、ラズベリーのピューレを押して漉す。液体をボウルに落とし、できるだけ多くの果汁を絞り出す。使用前にシロップを冷ましてください。
