Pastel Ángel de Frijol Rojo

Name: Pastel Ángel de Frijol Rojo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1000 g clara de huevo; 375 g azúcar granulado fino; 10 g crema tártara; 75 g maicena; 250 g aceite para ensalada; 75 g azúcar granulado fino; 225 g maicena; 200 g frijoles rojos dulces; crema de mantequilla (consulte la página 13 para el método de preparación), al gusto

Pastel de ángel con frijoles rojos endulzados, en capas con glaseado de mantequilla y cortado en trozos.

1 h 0 min

Fácil

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Ingredientes

clara de huevo 1000 g

azúcar granulado fino 375 g

crema tártara 10 g

maicena 75 g

aceite para ensalada 250 g

azúcar granulado fino 75 g

maicena 225 g

frijoles rojos dulces 200 g

crema de mantequilla (consulte la página 13 para el método de preparación) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Primero, bata el Material A hasta punto de picos suaves (espuma húmeda).

Paso 2

Caliente el aceite para ensalada y el azúcar granulado fino del Material B a 40°C, mezcle 225 g de maicena hasta que esté suave, luego combine completamente con la mezcla del Paso 1.

Paso 3

Añada los frijoles rojos dulces y mezcle hasta que esté combinado de manera uniforme, vierta en un molde para hornear y alise la superficie, luego hornee al baño María a 180°C con calor superior (calor inferior apagado) durante aproximadamente 30 minutos.

Paso 4

Inmediatamente desmolde después de hornear, deje enfriar, luego corte en dos piezas de 40 cm × 30 cm, extienda crema de mantequilla entre las dos piezas y únalas, luego corte en rodajas de 8 cm × 3 cm.