Bollos de Pasta de Frijol Rojo

Name: Bollos de Pasta de Frijol Rojo
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Ingredients: 1000 g harina; 0.5 levadura fresca (mezclada con agua tibia en una pasta); 600 g relleno de pasta de frijol rojo; 100 g cubos de manteca azucarada (un pequeño trozo envuelto dentro del relleno)

Min (Fujian) Bollos de Pasta de Judía Roja: masa fermentada rellena de pasta de judía roja dulce y dados de grasa de cerdo curada con azúcar, al vapor a fuego fuerte.

2 h 45 min

Fácil

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Ingredientes

harina 1000 g

levadura fresca (mezclada con agua tibia en una pasta) 0.5

relleno de pasta de frijol rojo 600 g

cubos de manteca azucarada (un pequeño trozo envuelto dentro del relleno) 100 g

Instrucciones

Mezclar y Fermentar la Masa

Mezclar la levadura fresca con agua tibia en una pasta, verterla en la harina, añadir agua y amasar bien, luego dejar reposar durante 2 horas.

Dar Forma y Rellenar los Bollos

Estirar la masa en tiras, dividir en porciones, luego presionar cada una en una envoltura redonda con un centro grueso y bordes finos. Colocar el relleno de pasta de frijol rojo dentro junto con un pequeño trozo de manteca azucarada y sellar.

Cocinar los Bollos al Vapor

Colocar los bollos en la vaporera y dejar reposar durante 2-3 minutos, luego cocinar al vapor a fuego alto con agua hirviendo durante unos 15 minutos hasta que estén listos.