Galletas Sándwich de Frijoles Rojos

Name: Galletas Sándwich de Frijoles Rojos
Total time: 35 min
Ingredients: 150g Mantequilla, ablandada; 80g Azúcar extrafino; 1 Huevo entero; 200g Harina de pastelería; 20g Leche en polvo; 200g Pasta dulce de frijoles rojos

Galletas mantecosas y quebradizas rellenas con una suave y dulce pasta de frijoles rojos. Un delicioso regalo perfecto para acompañar el té.

35 min

Fácil

0 favoritos

Historia

Estas galletas sándwich ofrecen un maravilloso contraste entre la masa rica y mantecosa y el sabor dulce y terroso de la pasta de frijoles rojos. Son sencillas de ensamblar y hornear, lo que las convierte en una excelente adición a cualquier merienda de té.

Ingredientes

Mantequilla, ablandada 150g

Azúcar extrafino 80g

Huevo entero 1

Harina de pastelería 200g

Leche en polvo 20g

Pasta dulce de frijoles rojos 200g

Instrucciones

Batir la Mantequilla y el Azúcar

Coloque la mantequilla ablandada y el azúcar extrafino en un bol para mezclar. Bátalos juntos hasta que la mezcla esté pálida, esponjosa y bien combinada.

Incorporar el Huevo

Añada el huevo entero a la mezcla de mantequilla. Continúe mezclando hasta que el huevo esté completamente incorporado y la masa sea suave.

Formar la Masa

Tamice la harina de pastelería y la leche en polvo dentro del bol. Mezcle suavemente a velocidad baja hasta que se forme una masa suave. Tenga cuidado de no trabajar en exceso la masa.

Extender y Capas

Divida la masa en dos porciones iguales. Coloque una mitad entre dos hojas de papel de hornear de silicona o film plástico y extiéndala en un rectángulo fino y uniforme. Retire la capa superior de papel y extienda la pasta de frijoles rojos uniformemente sobre la masa.

Ensamblar y Cortar

Extienda la segunda mitad de la masa al mismo tamaño y colóquela suavemente sobre la capa de pasta de frijoles rojos. Presione ligeramente para sellar. Recorte los bordes para formar un rectángulo limpio y luego corte en cuadrados pequeños o rectángulos.

Hornear

Precaliente su horno a 180°C (355°F). Coloque los sándwich de galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellos. Hornee durante aproximadamente 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deje enfriar en la bandeja antes de servir.