Pastel de Lava de Leche de Soja Cremoso
Un pastel al vapor suave con un centro de crema pastelera rica de leche de soja y queso crema que brota al cortarlo.
Historia
Este postre combina el aroma a nuez de la leche de soja con la textura lujosa de un pastel de lava fundido. El relleno es una crema pastelera espesa y cremosa hecha al cocer a fuego lento la leche de soja con yemas de huevo y queso crema, creando un contraste delicioso contra el esponjoso bizcocho.
Ingredientes
Leche de Soja
250 ml
Yemas de Huevo
3 grandes
Harina de Pastelería
50 g
Azúcar Glas
40 g
Queso Crema
100 g
Leche Entera
30 ml
Instrucciones
1
Preparar la Base de la Crema
En una cacerola pequeña, combine la leche entera y las yemas de huevo. Bátalas juntos hasta que la mezcla esté suave y uniforme.
2
Incorporar Ingredientes Secos
Cernir la harina de pastelería y el azúcar glas en la cacerola para evitar grumos. Revuelva suavemente hasta que los ingredientes secos estén completamente humedecidos e integrados.
3
Agregar Leche de Soja
Vierta la leche de soja en la mezcla en pequeños lotes, batiendo continuamente después de cada adición para asegurar una consistencia sedosa.
4
Espesar el Relleno
Coloque la cacerola a fuego lento. Revuelva constantemente mientras la mezcla se calienta. Cocine hasta que espese lo suficiente para mostrar las marcas del batidor y comience a burbujear. Retire inmediatamente del fuego.
5
Terminar con Queso Crema
Agregue el queso crema en cubos a la crema pastelera caliente. Revuelva vigorosamente hasta que el queso se haya derretido completamente, resultando en un relleno de lava espeso y brillante. Deje enfriar un poco antes de armar su pastel.
