Cremige Sojamilch-Lava-Kuchen
Ein weicher, gedämpfter Kuchen mit einer reichen Sojamilch- und Frischkäse-Cremefüllung, die beim Schneiden herausfließt.
Geschichte
Dieser Nachtisch kombiniert den nussigen Duft von Sojamilch mit der luxuriösen Textur eines Schokoladenkuchens mit flüssigem Kern. Die Füllung ist eine dicke, cremige Creme, die durch Simmern von Sojamilch mit Eigelb und Frischkäse entsteht und einen herrlichen Kontrast zum lockeren Teig bildet.
Zutaten
Sojamilch
250 ml
Eigelb
3 groß
Mehl
50 g
Puderzucker
40 g
Frischkäse
100 g
Vollmilch
30 ml
Anleitung
1
Cremebasis vorbereiten
Geben Sie die Vollmilch und das Eigelb in einen kleinen Topf. Verrühren Sie sie, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
2
Trockene Zutaten einarbeiten
Sieben Sie das Mehl und den Puderzucker in den Topf, um Klümpchen zu vermeiden. Rühren Sie vorsichtig, bis die trockenen Zutaten vollständig angefeuchtet und vermischt sind.
3
Sojamilch hinzufügen
Gießen Sie die Sojamilch portionsweise in die Mischung und rühren Sie nach jedem Zug continuously weiter, um eine seidige Konsistenz zu gewährleisten.
4
Füllung andicken
Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze. Rühren Sie ständig, während sich die Mischung erwärmt. Kochen Sie, bis sie so dick ist, dass sich Rührspuren zeigen und sie anfängt zu blubbern. Nehmen Sie sie sofort vom Herd.
5
Mit Frischkäse verfeinern
Geben Sie den gewürfelten Frischkäse zur heißen Creme. Rühren Sie kräftig, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, was zu einer dicken, glänzenden Lava-Füllung führt. Lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie den Kuchen zusammenbauen.
