Cookies Sandwich à la Pâte de Haricots Rouges
Cookies beurrés et friables garnis d'une onctueuse pâte de haricots rouges sucrée. Une délicieuse gourmandise parfaite pour le thé.
Histoire
Ces cookies sandwich offrent un merveilleux contraste entre la pâte riche et beurrée et la saveur douce et terreuse de la pâte de haricots rouges. Ils sont simples à assembler et à cuire, ce qui en fait un excellent ajout à tout goûter.
Ingrédients
Beurre, ramolli
150g
Sucre en poudre
80g
Œuf entier
1
Farine type pâtisserie
200g
Poudre de lait
20g
Pâte de haricots rouges sucrée
200g
Instructions
1
Crémer le beurre et le sucre
Placez le beurre ramolli et le sucre en poudre dans un bol de mélange. Battez-les ensemble jusqu'à ce que le mélange soit pâle, mousseux et bien homogène.
2
Incorporer l'œuf
Ajoutez l'œuf entier au mélange de beurre. Continuez de mélanger jusqu'à ce que l'œuf soit totalement incorporé et que l'appareil soit lisse.
3
Former la pâte
Tamisez la farine et la poudre de lait dans le bol. Mélangez doucement à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Faites attention à ne pas trop travailler la pâte.
4
Étaler et garnir
Divisez la pâte en deux portions égales. Placez une moitié entre deux feuilles de papier cuisson en silicone ou de film plastique et étalez-la en un rectangle fin et régulier. Retirez la feuille du dessus et étalez la pâte de haricots rouges uniformément sur la pâte.
5
Assembler et couper
Étalez la seconde moitié de la pâte à la même taille et placez-la délicatement sur la couche de pâte de haricots rouges. Pressez légèrement pour sceller. Coupez les bords pour obtenir un rectangle net, puis coupez en petits carrés ou rectangles.
6
Cuire
Préchauffez votre four à 180°C (355°F). Disposez les cookies sandwich sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, en laissant un peu d'espace entre eux. Faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur la plaque avant de servir.
Biscuits
Luguo à la semoule de maïs
Le Luguo à la semoule de maïs est une collation traditionnelle du nord-est de la Chine, caractérisée par une forme carrée dorée et un enrobage de graines de sésame. Ces friandises dures et cuites au four offrent une texture parfumée, croustillante et sucrée,issue d'un mélange simple de semoule de maïs, de farine, d'huile et de sucre.