Alas de pollo con tofu rojo fermentado

Name: Alas de pollo con tofu rojo fermentado
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Ingredients: 450 g (1 lb) secciones centrales de las alas de pollo; 1 cda aceite; 1 ajo (picado); tofu rojo fermentado, mitad (aproximadamente 2 cdas); 1 cda vino de Shaoxing; 2 cdta azúcar; 3 cdas agua

Tras un pretratamiento en el microondas, las alitas de pollo se estofan con tofu rojo fermentado, ajo picado y condimentos hasta que quedan sabrosamente sazonadas.

28 min

Fácil

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Ingredientes

secciones centrales de las alas de pollo 450 g (1 lb)

aceite 1 cda

ajo (picado) 1

tofu rojo fermentado mitad (aproximadamente 2 cdas)

vino de Shaoxing 1 cda

azúcar 2 cdta

agua 3 cdas

Instrucciones

Preparar las alas de pollo

Coloca las alas de pollo en una olla baja de 1 litro apta para microondas, cúbrelas bien con film plástico y calienta en el microondas a potencia máxima durante 3 minutos. Luego pásalas a un colador, enxáugalas con agua fría y escúrrelas bien.

Cocción

Lava la olla baja. Añade el aceite y el ajo picado y calienta en el microondas a potencia máxima durante 2 minutos. Añade el tofu rojo fermentado y calienta en el microondas a potencia máxima durante 1 minuto. Incorpora las alas de pollo, disponiéndolas en una sola capa y sin que se solapen. Vierte el vino, el azúcar y el agua, cubre bien con film plástico y calienta en el microondas a potencia máxima durante 5 minutos. Levanta una esquina del film plástico para que la salsa se reduzca y vuelve a calentar en el microondas a potencia máxima durante otros 4 minutos. Retira del microondas y deja reposar durante 3 minutos antes de servir.