Ensalada de huevos centenarios y pimientos rojos asados

Name: Ensalada de huevos centenarios y pimientos rojos asados
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 50 g pimiento rojo (asado hasta que la piel se carbonice, con la piel y las semillas eliminadas, y desgarrado en tiras); 3 huevo centenario (hervido, pelado y cortado en gajos); dientes de ajo (machacados, pelados y picados finamente), al gusto; cilantro (lavado y cortado en trozos cortos), al gusto; vinagre, al gusto; polvo de caldo de pollo, al gusto; sal, al gusto; salsa de soja, al gusto

Los pimientos rojos asados, desgarrados en tiras, se mezclan con huevos de siglo cocidos y picados, y condimentos; luego se marinan.

45 min

Fácil

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Ensalada de huevos centenarios y pimientos rojos asados

Ingredientes

pimiento rojo (asado hasta que la piel se carbonice, con la piel y las semillas eliminadas, y desgarrado en tiras) 50 g

huevo centenario (hervido, pelado y cortado en gajos) 3

dientes de ajo (machacados, pelados y picados finamente) al gusto

cilantro (lavado y cortado en trozos cortos) al gusto

vinagre al gusto

polvo de caldo de pollo al gusto

sal al gusto

salsa de soja al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lava el cilantro y córtalo en trozos cortos. Machaca los dientes de ajo, pélalos y pícalos finamente.

Paso 2

Carboniza los pimientos rojos directamente sobre una llama. Coloca los pimientos asados en agua fría hervida, elimina las pieles carbonizadas y las semillas, y enjuaga la carne del pimiento minuciosamente. Desgarra los pimientos en tiras y colócalos en un bol grande.

Paso 3

Enjuaga los huevos centenarios y colócalos en una olla. Añade agua suficiente para cubrirlos, tapa la olla y hierve a fuego alto durante 8 minutos. Saca los huevos, pélalos, córtalos en gajos y colócalos en el bol.

Paso 4

Añade el vinagre, la salsa de soja, la sal, el polvo de caldo de pollo y el ajo picado al bol. Remueve hasta que se mezcle uniformemente, luego marina durante 10 minutos.