Pastel enrollado

Name: Pastel enrollado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g huevos enteros; 130 g azúcar granulado fino; 75 g harina de repostería (tamizada); 45 ml leche (calentada a 40°C en un baño de agua); 150 ml nata para montar (42%); 20 g azúcar granulado fino (para la crema); 5 ml curacao blanco (para la crema); azúcar glas (para decorar), una pizca

Un bizcocho suave y tierno horneado en una bandeja, untado con crema fresca y enrollado en forma de tronco.

25 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

huevos enteros 250 g

azúcar granulado fino 130 g

harina de repostería (tamizada) 75 g

leche (calentada a 40°C en un baño de agua) 45 ml

nata para montar (42%) 150 ml

azúcar granulado fino (para la crema) 20 g

curacao blanco (para la crema) 5 ml

azúcar glas (para decorar) una pizca

Instrucciones

Preparación

Forra un molde para hornear con papel manteca. Tamiza la harina de repostería. Calienta la leche a 40°C en un baño de agua. Precalienta el horno a 190°C.

Preparar la masa

Prepara la masa de bizcocho según el método del pastel de fresa (pasos 1–6).

Hornear

Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente con una espátula. Golpea el molde sobre la encimera para liberar las burbujas de aire. Hornea en el horno precalentado a 190°C durante 15 minutos.