Dumplings Fritos en Forma de Rosa
Elegantes dumplings con forma de rosa con un fondo dorado, crujiente y relleno de cerdo jugoso. Estos bocados visualmente impresionantes son sorprendentemente simples de hacer y perfectos para impresionar a los invitados.
Historia
Estos dumplings en forma de rosa son una hermosa variante de los dumplings clsicos fritos en sartn. Los bordes ondulados crean una apariencia floral mientras el relleno asoma como ptalos.
Ingredientes
harina de uso general
2 cups
agua tibia
3/4 cup
cerdo molido
300g
repollo napa
1 cup, finamente picado y salado
salsa de soja
2 tablespoons
aceite de ssamo
1 tablespoon
jengibre
1 teaspoon, picado
aceite vegetal
3 tablespoons
cebolletas
2, picadas
Instrucciones
1
Hacer la masa
Combina la harina y el agua tibia en un bowl. Mezcla hasta que se forme una masa suave, luego djala reposar cubierta durante 15 minutos. Amasa brevemente hasta que est elstica.
2
Preparar el relleno
Mezcla el cerdo molido con la salsa de soja, el aceite de ssamo, el jengibre y las cebolletas. Exprime el exceso de agua del repollo salado y incorpralo a la mezcla de cerdo. Revuelve hasta que est bien combinado.
3
Dar forma a las rosas
Estira la masa en lminas ovaladas finas. Corta bordes ondulados a lo largo de un lado usando un cuchillo o cortador de pasta. Coloca pequeas porciones de relleno a lo largo del centro, luego dobla la masa por la mitad. Comenzando por un extremo, enrolla firmemente en forma de rosa. Pellizca la parte inferior para sellar.
4
Freír los dumplings en sartn
Calienta el aceite vegetal en una sartn antiadherente a fuego medio-bajo. Coloca los dumplings con el lado del sellado hacia arriba y cocina hasta que el fondo se dore, aproximadamente 3 minutos. Aade 1/2 taza de agua, cubre inmediatamente y cocina al vapor hasta que el agua se evapore. Retira la tapa y cocina hasta que el fondo est crujiente de nuevo. Sirve caliente con salsa para dipping.
