Rosenförmige Bratknödel

Name: Rosenförmige Bratknödel
Total time: 40 min
Ingredients: 2 cups Mehl; 3/4 cup warmes Wasser; 300g Hackfleisch; 1 cup, fein gehackt und gesalzen Chinakohl; 2 tablespoons Sojasauce; 1 tablespoon Sesamöl; 1 teaspoon, gehackt Ingwer; 3 tablespoons Pflanzenöl; 2, gehackt Frühlingszwiebeln

Elegante Knödel in Rosenform mit einem goldenen, knusprigen Boden und saftiger Schweinefleischfüllung. Diese optisch atemberaubenden Bissen sind überraschend einfach zuzubereiten und perfekt, um Gäste zu beeindrucken.

40 Min.

Mittel

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Geschichte

Diese rosenförmigen Knödel sind eine schöne Abwandlung der klassischen Bratknödel. Die gewellten Kanten erzeugen ein blumenartiges Aussehen, während die Füllung wie Blütenblätter durchblitzt.

Zutaten

Mehl 2 cups

warmes Wasser 3/4 cup

Hackfleisch 300g

Chinakohl 1 cup, fein gehackt und gesalzen

Sojasauce 2 tablespoons

Sesamöl 1 tablespoon

Ingwer 1 teaspoon, gehackt

Pflanzenöl 3 tablespoons

Frühlingszwiebeln 2, gehackt

Anleitung

Teig zubereiten

Mehl und warmes Wasser in einer Schüssel vermischen. Zu einem glatten Teig verkneten, dann abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Kurz durchkneten bis er elastisch ist.

Füllung zubereiten

Hackfleisch mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Frühlingszwiebeln vermischen. Das überschüssige Wasser aus dem gesalzenen Kohl drücken und in die Hackfleischmischung geben. Gut verrühren bis alles verbunden ist.

Rosen formen

Den Teig zu dünnen ovalen Platten ausrollen. Mit einem Messer oder Teigschneider gewellte Kanten an einer Seite einschneiden. Kleine Portionen der Füllung in die Mitte legen, dann den Teig in der Mitte falten. Von einem Ende her fest zu einer Rosenform aufrollen. Den Boden zusammendrücken zum Verschließen.

Knödel braten

Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Knödel mit der Naht nach oben anordnen und braten, bis der Boden goldbraun ist, etwa 3 Minuten. 1/2 cup Wasser hinzufügen, sofort abdecken und dämpfen bis das Wasser verdampft ist. Deckel abnehmen und braten bis der Boden wieder knusprig ist. Heiß mit Dipsoße servieren.