Palitos de centeno con semillas de alcaravea

Name: Palitos de centeno con semillas de alcaravea
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 90 g harina de trigo; 75 g harina de centeno; 1/2 tsp sal; 1/2 tsp levadura en polvo; 90 g mantequilla (en dados); 2 tsp alcaravea; 4 tbsp agua hirviendo

Crujientes palitos de pan hechos con harina de centeno y semillas de comino, ideales como aperitivo para servir con queso.

50 min

Fácil

0 favoritos

Palitos de centeno con semillas de alcaravea

Ingredientes

harina de trigo 90 g

harina de centeno 75 g

sal 1/2 tsp

levadura en polvo 1/2 tsp

mantequilla (en dados) 90 g

alcaravea 2 tsp

agua hirviendo 4 tbsp

Instrucciones

Hacer la masa

Precalienta el horno a 180 °C (marca de gas 6). En un bol, mezcla ambas harinas, la sal y la levadura en polvo. Añade la mantequilla y trabájala con los dedos hasta que la mezcla tenga aspecto de pan rallado. Incorpora 1 cucharadita de alcaravea. Vierte 4 cucharadas de agua hirviendo y remueve hasta formar una masa lisa.

Formado

Divide la masa en 18 porciones iguales. Con los dedos, dale a cada porción forma de palito de unos 25 cm de largo. Procura que todos tengan la misma longitud. Si la mezcla está demasiado húmeda, no añadas harina (a menos que sea absolutamente necesario).

Rebozar con semillas y hornear

Espolvorea la alcaravea restante sobre la superficie de trabajo y pasa los palitos por ella para que se recubran de semillas. Coloca los palitos en una bandeja para horno antiadherente. Hornea durante 20 minutos hasta que los palitos estén crujientes. Deja enfriar sobre una rejilla.