Roggenstangen mit Kümmel

Name: Roggenstangen mit Kümmel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 90 g Weizenmehl; 75 g Roggenmehl; 1/2 TL Salz; 1/2 TL Backpulver; 90 g Butter (gewürfelt); 2 TL Kümmel; 4 EL kochendes Wasser

Knusprige Brotstangen aus Roggenmehl und Kümmel, ideal als Vorspeise zu Käse.

50 Min.

Einfach

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Zutaten

Weizenmehl 90 g

Roggenmehl 75 g

Salz 1/2 TL

Backpulver 1/2 TL

Butter (gewürfelt) 90 g

Kümmel 2 TL

kochendes Wasser 4 EL

Anleitung

Den Teig zubereiten

Den Ofen auf 180°C (Gas Stufe 6) vorheizen. In einer Schüssel beide Mehle, das Salz und das Backpulver vermengen. Die Butter hinzufügen und unterreiben, bis die Mischung an Semmelbrösel erinnert. 1 Teelöffel Kümmel unterrühren. 4 Esslöffel kochendes Wasser zugießen und zu einem glatten Teig verrühren.

Formen

Den Teig in 18 gleich große Portionen teilen. Jede Portion mit den Fingern zu einer etwa 25 cm langen Stange rollen. Versuchen Sie, sie alle gleich lang zu halten. Falls die Mischung zu feucht ist, kein Mehl hinzufügen (außer es ist unbedingt nötig).

Mit Samen bestreuen und backen

Den restlichen Kümmel auf die Arbeitsfläche streuen und die Brotstangen darin wälzen, damit sie mit Samen bedeckt sind. Die Brotstangen auf ein beschichtetes Backblech legen. 20 Minuten backen, bis die Brotstangen knusprig sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.