キャラウェイシード入りライ麦スティック
ライ麦粉とキャラウェイシードで作られたサクサクのブレッドスティック。チーズと一緒に出す前菜に最適です。
材料
薄力粉
90 g
ライ麦粉
75 g
塩
1/2 tsp
ベーキングパウダー
1/2 tsp
バター（角切り）
90 g
キャラウェイ
2 tsp
熱湯
4 tbsp
作り方
1
生地を作る
オーブンを180°C（ガスオーブン6）に予熱する。ボウルに2種類の粉、塩、ベーキングパウダーを入れる。バターを加え、生地がパン粉状になるまですり混ぜる。キャラウェイ小さじ1を加えて混ぜる。熱湯大さじ4を注ぎ入れ、滑らかな生地になるまでかき混ぜる。
2
成形
生地を18等分にする。それぞれを指で約25cmの棒状に丸める。長さを揃えるようにする。生地が湿りすぎる場合は、（やむを得ない場合を除いて）粉を足さないこと。
3
シードをまぶして焼く
作業台に残りのキャラウェイを振りかけ、ブレッドスティックをころがして種をまぶす。ブレッドスティックをくっつかない天板に並べる。20分焼いて、ブレッドスティックがカリッとするまで焼く。網の上で冷ます。
