Pastel de Pasta de Loto y Yema de Huevo Salada

Name: Pastel de Pasta de Loto y Yema de Huevo Salada
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 150 g azúcar glas (Ingrediente A); 75 g manteca de cerdo (Ingrediente A); 55 g margarina (Ingrediente A); 5 g polvo de hornear (Ingrediente A); 300 g harina de repostería (Ingrediente B); 1 g bicarbonato de sodio (Ingrediente B); 10 yemas de huevo saladas (Ingrediente C); 300 g pasta de semillas de loto (Ingrediente C); a pinch almendras laminadas

Crujiente masa horneada rellena de yema de huevo salada y pasta de semillas de loto, coronada con almendras laminadas antes de hornear.

1 h 15 min

Fácil

0 favoritos

Pastel de Pasta de Loto y Yema de Huevo Salada

Ingredientes

azúcar glas (Ingrediente A) 150 g

manteca de cerdo (Ingrediente A) 75 g

margarina (Ingrediente A) 55 g

polvo de hornear (Ingrediente A) 5 g

harina de repostería (Ingrediente B) 300 g

bicarbonato de sodio (Ingrediente B) 1 g

yemas de huevo saladas (Ingrediente C) 10

pasta de semillas de loto (Ingrediente C) 300 g

almendras laminadas a pinch

Instrucciones

Hacer la masa

Mezclar el Ingrediente A y revolver hasta que el azúcar glas se disuelva. Agregar el Ingrediente B y presionar y amasar suavemente hasta que se combinen de manera uniforme para formar una masa. Dejar reposar.

Preparar el relleno

Hornear las yemas de huevo saladas en el horno a 130°C durante aproximadamente 5 minutos. Retirar y dejar enfriar, luego cortar cada yema por la mitad. Envolver cada mitad con 15 g de pasta de semillas de loto para formar el relleno.

Dar forma a los pasteles

Dividir la masa del Paso 1 en porciones de 30 g cada una. Aplanar cada porción con la palma, envolver con el relleno, formar bolas y colocarlas en una bandeja para hornear engrasada. Repetir hasta utilizar todos los ingredientes.

Hornear

Pincelar la superficie de los pasteles del Paso 3 con yema de huevo, espolvorear almendras laminadas por encima y hornear en el horno. Primero hornear a 200°C durante aproximadamente 5 minutos, luego continuar a unos 160°C durante aproximadamente 30 minutos hasta que estén listos.