Salteado de ternera satay y tallo de arroz silvestre
Siempre sentí que al simple salteado de tallo de arroz silvestre le faltaba algo, y como el filete acaba de llegar a casa y la sartén estaba empezando a pegarse, pensé que simplemente probaría a saltear la carne con el tallo de arroz silvestre 😂.
Historia
Siempre sentí que al simple salteado de tallo de arroz silvestre le faltaba algo, y como el filete acaba de llegar a casa y la sartén estaba empezando a pegarse, pensé que simplemente probaría a saltear la carne con el tallo de arroz silvestre 😂.
Ingredientes
bambú de agua
2 piezas
filete
1 pieza
salsa satay
2 cucharadas
pimiento verde
1 pieza
Instrucciones
1
Paso 1
Corte el filete, añada dos cucharadas de salsa Shacha y marine durante 20 minutos.
2
Paso 2
Corte los brotes de bambú de agua y los pimientos verdes en tiras.
3
Paso 3
Agregue la carne marinada a la sartén y saltee.
4
Paso 4
Añada los brotes de bambú de agua y los pimientos verdes, y saltee durante medio minuto.
5
Paso 5
Agregue media cucharada de agua y cocine durante medio minuto.
6
Paso 6
Añada una cantidad adecuada de sal, azúcar y caldo de pollo, y mezcle de manera uniforme.
7
Paso 7
Sirva el plato.
Plato Principal
Pato Secado al Aire con Pimienta de Sichuan
Muslos de pato curados con granos de pimienta de Sichuán verde triturados, sal y baijiu, luego colgados para secarse al aire y posteriormente cocinados al vapor. Los granos de pimienta verde son más importantes que los rojos comunes: su aroma entumecedor penetra más profundamente en la carne. Un licor chino de alta graduación funciona mejor para el curado.
Plato Principal
Rollos de Cerdo al Vapor con Piel de Tofu
Carne de cerdo molida tierna sazonada con jengibre y salsa de soja, extendida sobre hojas sedosas de piel de tofu, enrollada y cocida al vapor hasta que esté cocida. El resultado es un aperitivo que se deshace en la boca con una envoltura satisfactoria y masticable.