Empanada Crujiente de Carne con Salsa Sizzle

Name: Empanada Crujiente de Carne con Salsa Sizzle
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 150 g harina de trigo (para la masa de agua); 1.5 cda manteca vegetal (para la masa de agua); 0.5 taza agua (para la masa de agua); 1 cda azúcar (para la masa de agua); 130 g harina (para la masa de aceite); 2 cda manteca vegetal (para la masa de aceite); 2 cda manteca de cerdo (para la masa de aceite); 200 g pollo (cortado en cubos pequeños); 2 cda semillas de sésamo; 1 hojas de cilantro; 1 yema de huevo (para pincelar); 1 cdta caldo en polvo (para marinar el pollo); 1 cdta maicena (para marinar el pollo); 1 cdta aceite (para marinar el pollo); 1.5 cda salsa de mariscos (para sazonar); 1 cda fécula (para sazonar); 1 cda salsa de soja clara (para sazonar); 1/4 cda pimienta blanca (para sazonar); 2 cda agua (para sazonar)

Empastel crujiente estilo Zhejiang relleno de pollo guisado, con una corteza crujiente y un relleno tierno y suave.

1 h 20 min

Fácil

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Empanada Crujiente de Carne con Salsa Sizzle

Ingredientes

harina de trigo (para la masa de agua) 150 g

manteca vegetal (para la masa de agua) 1.5 cda

agua (para la masa de agua) 0.5 taza

azúcar (para la masa de agua) 1 cda

harina (para la masa de aceite) 130 g

manteca vegetal (para la masa de aceite) 2 cda

manteca de cerdo (para la masa de aceite) 2 cda

pollo (cortado en cubos pequeños) 200 g

semillas de sésamo 2 cda

hojas de cilantro 1

yema de huevo (para pincelar) 1

caldo en polvo (para marinar el pollo) 1 cdta

maicena (para marinar el pollo) 1 cdta

aceite (para marinar el pollo) 1 cdta

salsa de mariscos (para sazonar) 1.5 cda

fécula (para sazonar) 1 cda

salsa de soja clara (para sazonar) 1 cda

pimienta blanca (para sazonar) 1/4 cda

agua (para sazonar) 2 cda

Instrucciones

Preparando la Masa

Amasar los ingredientes de la masa de agua y de la masa de aceite por separado hasta obtener masas suaves. Envolver la masa de aceite dentro de la masa de agua y reservar.

Preparando el Relleno

Cortar el pollo en cubos pequeños. Saltear el pollo con el adobo en aceite caliente hasta que esté fragante, luego añadir la mezcla de condimentos y las semillas de sésamo. Revolver de manera uniforme y dejar enfriar.

Armado y Horneado

Estirar la masa fina, doblar en tres partes, luego estirar fina nuevamente. Rellenar con el relleno, pincelar la parte superior con yema de huevo y espolvorear con hojas de cilantro. Hornear a 180°C hasta que esté dorada.