Tofu estofado con salchicha
Tofu estofado con salchicha y una variedad de verduras cortadas en láminas, que ofrece un color vibrante y un sabor fresco.
Ingredientes
Tofu (cortado en tiras rectangulares, blanqueado en agua hirviendo)
50 g
Salchicha (cortada en tiras rectangulares)
50 g
Hongos secos
al gusto
Rodajas de bok choy cocido
al gusto
Rodajas de brotes de bambú de invierno
al gusto
Rodajas de cebolla
al gusto
Rodajas de zanahoria cocida
al gusto
Salsa de soja
una pizca
Glutamato monosódico
una pizca
Azúcar
una pizca
Condimento de pimienta de Sichuan
una pizca
Maicena
una pizca
Caldo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Corta el tofu en tiras rectangulares y blanquea en agua hirviendo; corta la salchicha en tiras rectangulares.
2
Paso 2
Calienta aceite en una sartén. Una vez que el aceite esté caliente, primero saltea las rodajas de cebolla, luego añade la salsa de soja, el azúcar y el caldo. Añade en orden los hongos secos, las rodajas de bok choy cocido, las rodajas de brotes de bambú, las rodajas de zanahoria cocida, el tofu y la salchicha. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, luego añade el glutamato monosódico, espesa con una mezcla de maicena y sirve.
