ソーセージと豆腐の煮込み
ソーセージとさまざまな薄切り野菜で煮込んだ豆腐。鮮やかな彩りと新鮮な風味。
材料
豆腐（細切りにし、熱湯で湯通しする）
50 g
ソーセージ（細切りにする）
50 g
干し椎茸
適量
茹でた青梗菜のスライス
適量
冬筍のスライス
適量
玉ねぎのスライス
適量
茹でたにんじんのスライス
適量
醤油
ひとつまみ
味の素
ひとつまみ
砂糖
ひとつまみ
花椒
ひとつまみ
片栗粉
ひとつまみ
スープ
適量
作り方
1
手順1
豆腐を細切りにし、熱湯で湯通しする。ソーセージを細切りにする。
2
手順2
フライパンに油を熱する。油が熱くなったら、まず玉ねぎのスライスを炒め、次に醤油、砂糖、スープを加える。干し椎茸、茹でた青梗菜のスライス、冬筍のスライス、茹でたにんじんのスライス、豆腐、ソーセージを順に入れる。弱火で3〜4分煮て、味の素を加え、片栗粉でとろみをつけて、盛り付ける。
