Salchicha con coliflor
Un plato estilo Zhejiang de coliflor fresca guisada con embutido cocido, que ofrece un sabor salado y una textura crujiente.
Ingredientes
coliflor (lavada, separada en pequeños floretes)
400 g
salchicha cocida (en rodajas)
2
cebollas verdes, picadas
al gusto
jengibre, picado fino
al gusto
mezcla de almidón de maíz
al gusto
vino Shaoxing
al gusto
sal
al gusto
polvo de caldo de pollo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Lava la coliflor y sepárala en pequeños floretes; corta la salchicha en rodajas.
2
Paso 2
Calienta un wok a fuego alto con aceite, agrega las cebollas verdes y el jengibre y saltea hasta que desprenda aroma, luego vierte el vino Shaoxing. Agrega la salchicha, la coliflor, media taza de agua, el polvo de caldo de pollo y la sal, y cocina hasta que los sabores se mezclen. Espesa con la mezcla de almidón de maíz y sirve.
