Wurst mit Blumenkohl
Ein Gericht im Zhejiang-Stil aus frischem Blumenkohl, der mit gekochter Wurst geschmort wird und einen herzhaften Geschmack sowie eine knackige Textur bietet.
Zutaten
Blumenkohl (gewaschen, in kleine Röschen zerteilt)
400 g
gekochte Wurst (in Scheiben)
2
Frühlingszwiebeln, gehackt
nach Geschmack
Ingwer, fein gehackt
nach Geschmack
Speisestärke-Mischung
nach Geschmack
Shaoxing-Wein
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Hühnerbrühe-Pulver
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen zerteilen; die Wurst in Scheiben schneiden.
2
Schritt 2
Einen Wok bei starker Hitze mit Öl erhitzen, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet, dann den Shaoxing-Wein angießen. Die Wurst, den Blumenkohl, eine halbe Tasse Wasser, das Hühnerbrühe-Pulver und Salz hinzufügen und kochen, bis sich die Aromen verbinden. Mit der Speisestärke-Mischung binden und servieren.
