Pollo salteado con cebolletas

Name: Pollo salteado con cebolletas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g Muslo de pollo (cortado en dados pequeños, espolvoreado con sal fina para marinar); 50 g Brotes de bambú (cortados en dados); 6 g Almidón seco; 20 g Clara de huevo; al gusto Azúcar; al gusto Vino de Shaoxing; al gusto Sal fina (para marinar el pollo); al gusto Cebolletas (cortadas en juliana); al gusto Jengibre; al gusto Mezcla de almidón húmedo; al gusto Salsa de soja; al gusto Manteca de cerdo (para saltear en un wok caliente)

Tiernos dados de pollo y crujientes brotes de bambú salteados en una rica y aromática salsa de cebolleta: un clásico plato casero del noreste de China.

35 min

Fácil

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Ingredientes

Muslo de pollo (cortado en dados pequeños, espolvoreado con sal fina para marinar) 150 g

Brotes de bambú (cortados en dados) 50 g

Almidón seco 6 g

Clara de huevo 20 g

Azúcar al gusto

Vino de Shaoxing al gusto

Sal fina (para marinar el pollo) al gusto

Cebolletas (cortadas en juliana) al gusto

Jengibre al gusto

Mezcla de almidón húmedo al gusto

Salsa de soja al gusto

Manteca de cerdo (para saltear en un wok caliente) al gusto

Instrucciones

Marinar los dados de pollo

Corte el muslo de pollo en dados pequeños, espolvoree con sal fina para marinar brevemente, luego agregue la clara de huevo y el almidón seco y mezcle hasta que quede uniformemente cubierto. Combine con los brotes de bambú cortados en dados y saltee en un wok con manteca de cerdo caliente a fuego alto durante unos 10 minutos, luego escurra el aceite.

Toque final con cebolletas y sazón

Corte las cebolletas en juliana. Vierta el vino de Shaoxing, la salsa de soja, las tiras de cebolleta, el jengibre y la mezcla de almidón húmedo en el wok, saltee todo junto a fuego alto durante unos segundos y sirva inmediatamente.