Revuelto de Tofu Sedoso

Name: Revuelto de Tofu Sedoso
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Ingredients: al gusto tofu sedoso; al gusto manteca de cerdo (preferiblemente manteca de cerdo o grasa de pollo); al gusto cebolletas picadas; al gusto jengibre picado; al gusto sal fina; al gusto vino de Shaoxing; al gusto MSG; al gusto caldo de pollo; al gusto fécula de maíz húmeda diluida (para espesar); al gusto grasa de pollo (para rociar)

Sofríe las cebollas tiernas y el jengibre en manteca de cerdo, luego incorpora el tofu blando machacado hasta obtener una consistencia espesa similar a la de una sopa y termina con una mezcla de maicena para lograr un acabado sedoso y sabroso.

13 min

Fácil

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Ingredientes

tofu sedoso al gusto

manteca de cerdo (preferiblemente manteca de cerdo o grasa de pollo) al gusto

cebolletas picadas al gusto

jengibre picado al gusto

sal fina al gusto

vino de Shaoxing al gusto

MSG al gusto

caldo de pollo al gusto

fécula de maíz húmeda diluida (para espesar) al gusto

grasa de pollo (para rociar) al gusto

Instrucciones

Soltar los aromas

Coloca un wok sobre el fuego, añade la manteca de cerdo y, una vez que el aceite esté caliente, añade las cebolletas picadas y el jengibre picado y revuelve brevemente.

Cocinar el tofu

Añade el tofu sedoso y saltea durante 2 a 3 minutos, rompiendo el tofu mientras revuelves. Luego añade la sal fina, el vino de Shaoxing, el MSG y el caldo de pollo, y revuelve hasta obtener una consistencia espesa y tipo sopa.