Tofu soyeux brouillé

Name: Tofu soyeux brouillé
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Ingredients: tofu soyeux, au goût; saindoux (de préférence saindoux ou graisse de poulet), au goût; ciboule hachée, au goût; gingembre haché, au goût; sel fin, au goût; vin de Shaoxing, au goût; MSG, au goût; bouillon de poulet, au goût; mélange de fécule de maïs humide (pour épaissir), au goût; graisse de poulet (pour arroser), au goût

Faire revenir les oignons verts et le gingembre dans du saindoux, puis incorporer le tofu soyeux écrasé en une consistance épaisse, semblable à une soupe, et terminer avec un mélange de fécule de maïs pour une finition soyeuse et savoureuse.

13 min

Facile

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Ingrédients

tofu soyeux au goût

saindoux (de préférence saindoux ou graisse de poulet) au goût

ciboule hachée au goût

gingembre haché au goût

sel fin au goût

vin de Shaoxing au goût

MSG au goût

bouillon de poulet au goût

mélange de fécule de maïs humide (pour épaissir) au goût

graisse de poulet (pour arroser) au goût

Instructions

Faire libérer les arômes

Placez un wok sur le feu, ajoutez le saindoux, et une fois l'huile chaude, ajoutez la ciboule hachée et le gingembre haché et remuez brièvement.

Cuire le tofu

Ajoutez le tofu soyeux et faites sauter 2 à 3 minutes, en brisant le tofu au fur et à mesure que vous remuez. Ajoutez ensuite le sel fin, le vin de Shaoxing, le MSG et le bouillon de poulet, et remuez jusqu'à obtenir une consistance épaisse et soupeuse.