Fideos de Mariscos y Vegetales

Name: Fideos de Mariscos y Vegetales
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g fideos caseros; 100 g pepino de mar rehidratado; 100 g camarones grandes; 100 g vieiras; hongos de paja, al gusto; hongos shiitake, al gusto; corazones de bok choy baby, al gusto; 3 tazas caldo fresco; 1/2 cucharada salsa de pescado; 1 cucharada vino de cocina; sal fina, una pizca; MSG, una pizca; aceite de chile rojo, una pizca; segmentos de cebolleta, una pizca; rodajas de jengibre, una pizca

Cocina a fuego lento un caldo fresco y sabroso con pepino de mar, camarones pelados, vieiras y verduras mixtas, luego viértelo sobre fideos caseros cocidos.

30 min

Fácil

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Ingredientes

fideos caseros 150 g

pepino de mar rehidratado 100 g

camarones grandes 100 g

vieiras 100 g

hongos de paja al gusto

hongos shiitake al gusto

corazones de bok choy baby al gusto

caldo fresco 3 tazas

salsa de pescado 1/2 cucharada

vino de cocina 1 cucharada

sal fina una pizca

MSG una pizca

aceite de chile rojo una pizca

segmentos de cebolleta una pizca

rodajas de jengibre una pizca

Instrucciones

Paso 1

Lava el pepino de mar, desvena los camarones grandes, rebana las vieiras, los hongos de paja y los hongos shiitake, luego blanquea todo junto.

Paso 2

Lleva una olla de agua a ebullición, añade los fideos caseros y cocina durante 8 minutos hasta que estén tiernos, luego escurre y coloca en un tazón para servir.

Paso 3

Calienta un wok a fuego alto, añade aceite, cebolletas y jengibre para aromatizar, vierte el vino de cocina, añade el caldo fresco, luego incorpora el pepino de mar, los camarones grandes, las vieiras, los hongos de paja, los hongos shiitake, los corazones de bok choy baby y los condimentos. Una vez que llegue a ebullición, retira del fuego y vierte la sopa y los ingredientes sobre los fideos.