Ensalada de Algas Aliñadas

Name: Ensalada de Algas Aliñadas
Total time: 15 min
Ingredients: 15g algas secas (kelp salado o wakame); 1 taza agua, para remojar; 2 dientes de ajo, picados; 1/2 cdta jengibre fresco, rallado; 1 cdta vinagre de arroz; 1 cdta salsa de soja; 1 cdta aceite de sésamo; 2 cebolleta en rodajas; al gusto sal

Una entrada fría refrescante con algas tiernas aliñadas con un sabroso aderezo de ajo y sésamo. Ligera, salada y llena de umami—este plato se prepara en minutos y es un aperitivo o guarnición perfecto.

15 min

Fácil

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Historia

Esta sencilla ensalada de algas es un plato básico en muchas cocinas asiáticas. La clave está en usar algas secas de calidad y dejarlas hidratar correctamente—tiernas pero con un ligera textura masticable. Siéntase libre de agregar pepino cortado en rodajas finas o un toque de semillas de sésamo para darle textura extra.

Ingredientes

algas secas (kelp salado o wakame) 15g

agua, para remojar 1 taza

dientes de ajo, picados 2

jengibre fresco, rallado 1/2 cdta

vinagre de arroz 1 cdta

salsa de soja 1 cdta

aceite de sésamo 1 cdta

cebolleta en rodajas 2

sal al gusto

Instrucciones

Rehidratar las algas

Coloque las algas secas en un bol y vierta agua caliente (no hirviendo) sobre ellas. Deje reposar durante 5 minutos hasta que se ablanden y expandan. Escurra bien, presionando el exceso de humedad con un paño de cocina limpio o papel absorbente.

Preparar el aderezo

En un bowl pequeño, mezcle el ajo picado, el jengibre rallado, el vinagre de arroz, la salsa de soja y el aceite de sésamo hasta que estén combinados. Pruebe y ajuste el sazonamiento con sal si es necesario.

Mezclar y servir

Transfiera las algas escurridas a un bowl para mezclar. Vierta el aderezo por encima y mezcle suavemente para cubrir cada hebra. Esparza las cebolletas en rodajas por encima. Sirva inmediatamente o refrigere durante 30 minutos para dejar que los sabores se mezclen.