Cecina de res con sésamo
La carne se cocina a fuego lento hasta secarse, luego se mezcla con semillas de sésamo tostadas y aceite de sésamo para un final sabroso y fragante.
Ingredientes
carne de res (lavada y cortada en tiras finas)
150 g
semillas de sésamo tostadas
50 g
azúcar
al gusto
aceite de sésamo
al gusto
sal
al gusto
MSG
al gusto
pimienta de Sichuan
al gusto
anís estrellado
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Lave la carne de res a fondo, luego colóquela en una olla con agua caliente y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocida. Retire, deje enfriar, luego corte en tiras finas con un cuchillo y reserve.
2
Paso 2
Tome una olla con caldo y colóquela al fuego. Agregue las tiras de carne junto con la pimienta de Sichuan y el anís estrellado, luego añada sal. Lleve a ebullición, luego continúe cocinando hasta que el caldo se haya reducido y secado. Agregue azúcar y MSG, retire del fuego y deje enfriar. Incorpore las semillas de sésamo tostadas, rocíe con aceite de sésamo y mezcle bien antes de servir.
