Cubos de Cerdo con Sésamo

Name: Cubos de Cerdo con Sésamo
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g Cerdo magro (lavado, membranas retiradas, cortado en cubos de 1 cm); 1 Huevo (cascado en un bol, batido hasta que quede espumoso); 100 g Sésamo (tostado); 750 g Aceite de frijol (consumo real 50 g); 50 g Harina para todo uso (para rebozar los cubos de cerdo); 25 g Vino de cocina (para marinar); 5 g Sal refinada (para sazonar); 15 g Cebolla verde (pelada, lavada, picada finamente); 5 g Jengibre (pelado, lavado, picado finamente); 2 g MSG (para sazonar); 20 g Aceite de sésamo (para mezclar la marinada)

Cubos de cerdo crujientes al estilo coreano cubiertos de semillas de sésamo tostadas doradas.

45 min

Fácil

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Ingredientes

Cerdo magro (lavado, membranas retiradas, cortado en cubos de 1 cm) 200 g

Huevo (cascado en un bol, batido hasta que quede espumoso) 1

Sésamo (tostado) 100 g

Aceite de frijol (consumo real 50 g) 750 g

Harina para todo uso (para rebozar los cubos de cerdo) 50 g

Vino de cocina (para marinar) 25 g

Sal refinada (para sazonar) 5 g

Cebolla verde (pelada, lavada, picada finamente) 15 g

Jengibre (pelado, lavado, picado finamente) 5 g

MSG (para sazonar) 2 g

Aceite de sésamo (para mezclar la marinada) 20 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lava el cerdo magro, retira las membranas, corta en cubos de 1 cm; pela la cebolla verde y el jengibre, lava y pica ambos finamente.

Marinar los cubos de cerdo

Casca el huevo en un bol, bate hasta que quede espumoso, agrega el aceite de sésamo, la cebolla verde picada y el jengibre picado, mezcla bien para preparar la salsa de marinada. Agrega los cubos de cerdo magro, marina durante 15 minutos. Saca, reboza en harina para todo uso, sumerge en el líquido del huevo, luego cubre uniformemente con una capa de sésamo.

Freír para terminar

Calienta el wok, vierte el aceite de frijol. Calienta hasta el 70% de la temperatura máxima, coloca los cubos de cerdo cubiertos de sésamo en el wok para freír. Fríe hasta que los cubos de cerdo se doren, saca, escurre el exceso de aceite, coloca en un plato y sirve.