Galletas con formas
Una galleta dulce básica pincelada con yema de huevo en la superficie; se puede dar forma de diversas maneras.
Ingredientes
mantequilla sin sal
140 g
azúcar glas
50 g
sal
una pizca
huevo
1
yema de huevo
1
harina de repostería
200 g
harina de pan (para espolvorear)
una pizca
Instrucciones
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Paso 1
Coloca la mantequilla sin sal, el azúcar glas y la sal en un bol, y bate con una batidora de mano hasta que esté suave y bien combinado.
2
Paso 2
Añade el huevo en varias adiciones y bate hasta que esté bien combinado.
3
Paso 3
Tamiza la harina de repostería, luego añádela a la mezcla de mantequilla y huevo y remueve hasta que esté uniformemente combinada.
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Paso 4
Deja reposar la masa durante unos 20 minutos para que se relaje. En una superficie de trabajo limpia, espolvorea con una fina capa de harina de pan, coloca la masa sobre la superficie y extiéndela en una lámina fina. Usa cortadores de galletas para cortar varias formas, y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Bate la yema de huevo y pincélala sobre la masa de las galletas. Hornea en el horno a 175°C durante 15-18 minutos.
