Petits biscuits façonnés
Un biscuit sucré de base badigeonné de jaune d'œuf sur sa surface ; il peut être façonné en différentes formes.
Ingrédients
beurre doux
140 g
sucre glace
50 g
sel
une pincée
œuf
1
jaune d'œuf
1
farine de pâtisserie
200 g
farine (pour fariner)
une pincée
Instructions
1
Étape 1
Dans un bol, placez le beurre doux, le sucre glace et le sel, puis battez au batteur à main jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
2
Étape 2
Ajoutez l'œuf en plusieurs fois et battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3
Étape 3
Tamisez la farine de pâtisserie, puis incorporez-la au mélange beurre-œuf et remuez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
4
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant environ 20 minutes afin qu'elle se détende. Sur un plan de travail propre, saupoudrez une fine couche de farine, déposez la pâte et abaissez-la en une feuille fine. À l'aide d'emporte-pièces, découpez des formes variées et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez le jaune d'œuf et badigeonnez-en la pâte. Enfournez à 175 °C pendant 15 à 18 minutes.
