Sándwich de camarones y judías verdes

Name: Sándwich de camarones y judías verdes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 Pan ciabatta italiano; 33 g Camarones (4 piezas, hervidos en agua con sal); 14 g Judías verdes (hervidas en agua con sal); 5 slices Estragón; 20 g Pasta de camarones

Un sándwich con pasta de camarón elaborada a partir de cabezas y cáscaras de camarón hervidas a fuego lento, acompañado de camarones y judías verdes.

1 h 5 min

Fácil

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Ingredientes

Pan ciabatta italiano 1

Camarones (4 piezas, hervidos en agua con sal) 33 g

Judías verdes (hervidas en agua con sal) 14 g

Estragón 5 slices

Pasta de camarones 20 g

Instrucciones

Preparación

Pasta de camarones: Saltee el ajo en aceite de oliva hasta que esté fragante, luego saltee la cebolla y la zanahoria hasta que se ablanden. Agregue las cabezas y cáscaras de los camarones, aplastándolas mientras saltea, luego vierta el brandy y el vino blanco y saltee para evaporar el alcohol. Agregue la pasta de tomate, los tomates, los tallos de perejil, el estragón, la sal y suficiente agua para cubrir los ingredientes. Cocine a fuego lento mientras retira la espuma durante 30 minutos, hasta que espese, luego enfríe. Incorpore la crema batida y sazone con jugo de limón.