Panqueque de Camarones y Verduras

Name: Panqueque de Camarones y Verduras
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: al gusto harina; al gusto carne de camarón; al gusto carne de cerdo magra; al gusto col china (lavada y picada para el relleno); al gusto sal fina; al gusto agua de cebolleta y jengibre; al gusto agua de granos de pimienta de Sichuan; al gusto aceite de sésamo; al gusto aceite vegetal

Un pan plano frito hecho con harina, gambas, cerdo y col china, con una textura suave y tierna.

55 min

Fácil

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Ingredientes

harina al gusto

carne de camarón al gusto

carne de cerdo magra al gusto

col china (lavada y picada para el relleno) al gusto

sal fina al gusto

agua de cebolleta y jengibre al gusto

agua de granos de pimienta de Sichuan al gusto

aceite de sésamo al gusto

aceite vegetal al gusto

Instrucciones

Paso 1

Vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo sobre la harina y deje reposar brevemente; una vez enfriada, agregue una cantidad adecuada de agua tibia y amase hasta formar una masa. Reserve.

Paso 2

Pique el cerdo y el camarón juntos hasta formar una pasta. Lave la col china y píquela hasta obtener un relleno, luego combínela con la pasta de carne. Agregue la sal fina, el agua de cebolleta y jengibre, el agua de granos de pimienta de Sichuan y el aceite de sésamo, y mezcle bien.

Paso 3

Amase la masa hasta que quede suave y extiéndala en láminas finas. Envuelva con el relleno preparado, selle los bordes y aplaste con la mano. Coloque en una sartén plana y fría, agregando aceite a la sartén según sea necesario mientras cocina. Una vez que el panqueque se dore, agregue una cantidad adecuada de agua y cubra para cocinar al vapor. Cocine hasta que el panqueque esté completamente hecho.